Lundi 2 mars 2009
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09:35
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Préparation : 1h / 1h15
Cuisson : 5 mn par pastel
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pâte brisée :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1/2 verre d’eau environ
Farce:
- 1 dorade rose ou 1 mulet
- 1 bouquet de persil
- 1/2 piment
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
Sauce d'accompagnement :
- 1 toute petite boîte de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 piment mixé
- 1 cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 20 cl d'eau
Préparation :
Suivre la recette de base de la pâte brisée, puis laisser reposer.
Pour le poisson, enlever la peau et ôter la chair. Mixer la chair avec le persil, l'oignon, le piment, l'ail, le sel et le poivre. Faire revenir le tout.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau. Couper des ronds de pâte de 10 cm de diamètre ou des carrés de pâte de 10x10 cm.
Remplir de farce les ronds ou les carrés de pâte découpés. Ne pas trop les remplir car ils risqueraient de craquer lors de la cuisson, il doit rester de la pâte tout autour. Plier en 2.
Refermer les bords à l'aide d'une fouchette.
Plonger les pastels réalisés dans la friture jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.
Les égoutter et les déposer dans un plat préalablement tapissé avec du papier absorbant.
Pour la sauce, faire verser le concentrer de tomates avec l'huile le piment mixé dans une casserole à feu doux, ajouter 20 cl d'eau, les herbes de provence, le cube et remuer le tout.
Laisser mijoter 10 mn.
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Par alessia56
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Publié dans : Cuisine africaine
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Lundi 2 mars 2009
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09:24
Hier, c'était la fête des grands-mère et j'ai fait un petit montage pour ma petite maman...
Et oui 3 fois mamy!!! Mais elle adore...
Je t'aime maman!
Par alessia56
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Publié dans : Montages photos
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Lundi 2 mars 2009
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08:50
A tous et à toutes, je vous souhaite une bonne semaine. Et oui déjà lundi!!! Qui ne rêverait pas de retourner se coucher ce matin...
Moi je lève le doigt la première, le week-end a été trop court et déjà une semaine où il va falloir courir recommence...pffff
Humeur du jour??? TROP FATIGUEE... et oui on ne peut pas être sur son blog et dormir en même temps...lol...mais c'est pou la bonne
cause!
Mais bon bébé est cool, levé à 7h30, il est reparti dans son lit, un amour de bébé... Je récupère ma tornade ce soir...
Par alessia56
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Publié dans : Journal ouvert
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Lundi 2 mars 2009
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01:05
Préparation : 45 mn maxi
Cuisson : 35 mn.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet fermier
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 sucre
- un peu d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 3 patates douces
- sel et poivre
- 1 oignon
- 2 pointes de couteau de piment de Cayenne.
Préparation :
- peler et émincer les oignons.
- faire dorer le poulet avec l'huile dans une "cocotte" pendant 10 mn et réserver.
- baisser le feu sous la "cocotte" et y plonger les oignons.
- dans un petit bol, mélanger le concentré de tomate, le sucre, l'eau, le sel et le poivre ainsi que le piment.
verser la préparation sur les oignons et mélanger.
- ajouter le beurre de cacahuète et mélanger à nouveau, .
- remettre le poulet dans la cocotte et mélanger une dernière fois en laissant sur feu moyen.
verser de l'eau bouillante (un bon fond mais pas à niveau) sur la préparation et laisser cuire à petit bouillon 35 mn sans couvrir.
pendant ce temps, laver les patates douces et les couper en 4 ou 5 morceaux selon leur taille. Les faire cuire avec la peau 30 mn maxi à la vapeur.
une fois cuites, peler les patates et les servir en accompagnement du poulet.
Par alessia56
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Publié dans : Cuisine africaine
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Dimanche 1 mars 2009
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23:39
Ma vie est un éternel puzzle dont je ne trouve parfois plus les pièces manquantes...
Ici, je veux pouvoir parler de tout, montrer mes nouveaux montages car c'est devenu une nouvelle passion mais également échangé des idées, des astuces sur tout ce
qui vous plaira.
En mode totale création j'attends des idées de sujets si vous voyez que je n'avances pas assez vite...
Merci et bonne visite.
Par alessia56
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