Préparation : 20 minutes .
Cuisson : 45 minutes .

Ingrédients :

500 g de fraises
250 g de pâte sablée
500 g de fromage blanc
10 g de crème fraîche
100 g de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de maïzena


Préparation :

1 - Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la cuire au four thermostat 6 (180 degrés) à blanc, pendant 15 mn. Laissez refroidir.

2 - Mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeuf.

3 - Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

4 - Versez sur la pâte et faites cuire 35 mn.

5 - Pendant ce temps, lavez, équeutez et coupez les fraises en 2.

6 - Une fois cuite, laissez refroidir la pâte. Disposez les fraises sur le dessus de la tarte. Servez frais.

Pour 4 personnes :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

200 g de poisson froid (colin, merlan, lieu, cabillaud)
3 oignons
2 gousses d'ail
3 cuill. à soupe de persil ciselé
60 g de beurre
8 cuill. à soupe de sauce béchamel
4 cuill. à soupe de chapelure
sel et poivre

Préparation :

1 - Préparez une sauce béchamel.

2 - Epluchez les oignons, émincez-les finement puis passez-les dans 40 g de beurre dans une casserole sur feu moyen.

3 - Emiettez le poisson sur les oignons, incorporez la sauce béchamel en tournant avec une cuill. en bois.

4 - Epluchez l'ail et coupez-le très finement ; ajoutez-le ainsi que le persil à la préparation. Mélangez. Salez, poivrez.

5 - Garnissez-en des coquilles Saint-Jacques ou des petits plats en porcelaine.

6 - Saupoudrez de chapelure, déposez une noisette de beurre et passez à four très chaud 200 degrés (th. 6) 15 minutes.